Receita do mês

beringela cortada às rodelas
azeite q.b.
alho
sal grosso
tomate fresco
mozzarella fresca
oregãos

Espalhe o sal sobre as fatias de beringela, deixando repousar durante 15/20 minutos, para perder água.
Corte o tomate e a mozzarella em fatias. Limpe o sal das beringelas passando-as por água corrente. Esfregue as fatias de beringela com os dentes de alho cortados a meio.

Numa assadeira espalhe um pouco de azeite no fundo, coloque as fatias de beringela, e por cima de cada uma coloque uma fatia de tomate e outra de mozzarella regando com algumas gotas de azeite e polvilhando com oregãos.

Leve ao forno, previamente aquecido, até a mozzarella estar bem derretida e ligeiramente dourada.

Bom apetite!!!!!



(receita do Sérgio)